Hur lagar man en bra köttfärssås?

shutterstock_244443655

Köttfärssås kan varieras  i det oändliga, enligt dina egna smaker. Du kan också använda köttfärssås till flera olika maträtter. Hur får man till en riktigt god köttfärssås?

En av de bästa sakerna man göra är att koka köttfärsen med vätska. Och koka den länge. Krydda med fond och mustiga kryddor som du gillar. Lägg gärna dit några färska örter och antingen en skvätt grädde eller krossade tomater. Och låt det småkoka så länge du vill. Köttfärssås kan inte bli segt så länge man fyller på med vätska hela tiden.

Knepet med en bra köttfärssås handlar mest om att lägga i smaker som man själv gillar. Och det går alltid att korrigera om smakerna blir konstiga. Söta smaker tar du bort med salt och salta smaker tar du bort genom att koka med en potatis eller en klick honung.